用料：
- 老豆腐 4块
- 葱 1根
- 糖 10克
- 醋 4克
- 番茄酱 10克
- 植物油 20克
- 盐 2克
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 4克
小贴士：
1、豆腐需要沥干水分，否则煎豆腐时表面起气泡
2、煎豆腐时，小火慢煎，一个接一个翻面，避免粘连
3、调汁除了加糖醋，倒入番茄酱、玉米淀粉，口感更好
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将老豆腐洗净沥干水，切成块状
- 3. 把葱洗净切成葱花，放于碗中，以备待用
- 4. 调一碗汁，里面加入4克醋，4克生抽，10克白糖，2克盐，10克番茄酱，适量玉米淀粉
- 5. 热锅，倒入20克植物油
- 6. 油烧至五分熟，一块一块地放入豆腐
- 7. 一面煎成黄色后，翻另一面
- 8. 将煎好的豆腐盛入盘中
- 9. 剩余油烧热，倒入调好的汁
- 10. 将汁烧至浓稠
- 11. 倒入豆腐，轻微翻动
- 12. 待糖醋香味入豆腐时，即可关火
- 13. 盛入盘中
- 14. 洒上葱花
- 15. 糖醋脆皮豆腐就可以呈上桌子了~
- 16. 成品图