用料：
- 虾尾 400克
- 毛芹菜 6根
- 红油火锅底料 60克
- 大葱 半个
- 皮牙子（洋葱） 小半个
- 生姜 两片
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
火锅底料要适量哦，中途不用加盐，因为底料有味道。 可以试一试用汤汁拌面吃哦，味道不错的。
做法：
- 1. 准备材料，如图所示。
虾尾洗干净，皮牙子（洋葱）切碎，姜片切丝，大蒜切碎，大葱切碎，花椒和干辣椒适量（能吃麻吃辣的多准备些） - 2. 锅中油热放入皮牙子、干辣椒、大葱、蒜、姜爆香，加入料酒翻炒。
- 3. 倒入虾尾翻炒均匀，加入水，火锅底料，熬煮到火锅底料化开。
- 4. 加入芹菜翻炒。
- 5. 芹菜变软，出锅装盘。