爆炒虾尾的做法

• 1.准备材料，如图所示。
  虾尾洗干净，皮牙子（洋葱）切碎，姜片切丝，大蒜切碎，大葱切碎，花椒和干辣椒适量（能吃麻吃辣的多准备些）

• 2.锅中油热放入皮牙子、干辣椒、大葱、蒜、姜爆香，加入料酒翻炒。

• 3.倒入虾尾翻炒均匀，加入水，火锅底料，熬煮到火锅底料化开。

• 4.加入芹菜翻炒。

• 5.芹菜变软，出锅装盘。