用料：
- 鸭肉 半边
- 姜
- 蒜 三颗
- 蒜叶 两三片
- 青椒 两三根
- 油
- 盐
- 蚝油
- 酱油
- 老抽 可不放
- 糖 比盐多一半分量
小贴士：
牙签戳入味，煎到有焦才闷的香，起锅前大火翻炒到粘锅有锅香味
做法：
- 1. 需要的有以下
- 2. 切好备用，鸭肉切之前用牙签戳几下入味
- 3. 先放姜小火炸在放蒜，这样喜欢吃姜的很香
- 4. 下鸭肉中大火翻炒半煎，放盐 鸡精 蚝油 继续煎
- 5. 肉皮带焦香，放酱油 糖，倒水与肉平齐
- 6. 滚后小火炖20分钟左右
- 7. 水少带黏糊放蒜叶辣椒
- 8. 大火翻炒 喜欢颜色可放老抽，炒到带有烧锅关火起锅
- 9. 怡宝瓶用老家泡的带有香叶那种<br/>