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迷迭香黑胡椒牛排的做法

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  • 用料:

  • 牛排  300克
  • 芦笋  200克
  •  4瓣
  • 迷迭香  20克
  • 橄榄油  5克
  • 黄油  5克
  •  5克
  • 黑胡椒粉  1克
  • 黑胡椒碎  1克

小贴士:

1、我的牛排肉是内蒙的牛排,先切的,比较新鲜。2、迷迭香不见得都好买到新鲜的,友友们可以选择迷迭香调料。3、我的牛排制作过程大概3分钟,因为家里人不太喜欢吃5分熟的,喜欢5分熟的朋友可以控制在大火煎至2分
分钟内。4、欧洲大厨推荐牛排不用提前腌制,做好吃*!

做法:

  • 1. 准备好食材。牛排、芦笋、迷迭香、蒜、黑胡椒碎。
  • 2. 将芦笋削去外皮,留存嫩的部位洗好待用。
  • 3. 将芦笋斜刀切成小段放入碗中备用。
  • 4. 在芦笋上撒上一些盐、黑胡椒粉。
  • 5. 将芦笋与调料搅拌均匀,腌制5分钟。
  • 6. 取一些迷迭香叶片切碎、大蒜切小片儿待用。
  • 7. 将牛排片放在菜板上,用刀面做轻轻拍打(卖牛排鲜肉的欧巴给的建议),这样会更好吃。
  • 8. 轻拍过的牛排放好待用。
  • 9. 锅中倒入橄榄油,大火烧热。
  • 10. 放入牛排,大火煎至。
  • 11. 在牛排上撒上一些盐。一面煎至60秒,翻面。
  • 12. 牛排翻面后,放入带叶茎的迷迭香,继续在这面撒一些盐。
  • 13. 再撒上一些黑胡椒碎、放入一些蒜片。这面煎至60秒继续翻面。
  • 14. 翻面后放入一小块黄油。
  • 15. 黄油融化后,再撒上一些黑胡椒碎。让牛排上充分侵在黄油里,翻一面让牛排继续侵泡在黄油中。
  • 16. 最后撒上一些迷迭香碎,即可出锅了。
  • 17. 用煎牛排剩下的油将芦笋清炒一下。
  • 18. 放一些蒜片儿,翻炒均匀60秒即可出锅。
  • 19. 一盘有嚼劲的迷迭香黑胡椒牛排就做好了,空气中飘逸这迷迭香的特殊气息,好闻极了!
  • 20. 我的牛排9分熟,小朋友吃,非常好切,肉质入味细腻有嚼劲!