用料：
- 韭菜 800克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣或朝天椒 适量
- 盐 1两
- 白酒 1瓶盖
- 糖 适量
- 红辣椒 一个
小贴士：
所有材料干干净净无水，用干净的瓶装好密封，盐按3斤韭菜2两盐配
做法：
- 1. 韭菜摘好洗净沥干，一定要无水份，切段
- 2. 辣椒切丝，蒜切片，姜切丝，朝天椒切丁
- 3. 准备盐，糖，白酒没拍
- 4. 放入姜，蒜，辣椒，盐，糖，白酒一瓶盖
- 5. 戴一次性手套搅拌均匀
- 6. 全部揉倒，变色
- 7. 用无油无水干干净净的密封瓶装好，两天就可以吃了
- 8. 装盘，取一点
所有材料干干净净无水，用干净的瓶装好密封，盐按3斤韭菜2两盐配