用料：
- 冰皮月饼预拌粉 200克
- 莲蓉馅 300克
- 40度温水 100克
- 白油 20克
小贴士：
冰皮预拌粉适合生手做冰皮月饼，操作简单，使用温水和成不软不硬的面团就可以了。
做法：
- 1. 把预拌粉倒入大点的容器中
- 2. 边慢慢淋入温水，边搅拌成絮状，再加入白油
- 3. 再揉成光滑面团
- 4. 再搓成长条，切成25克一个的小剂子
- 5. 莲蓉馅，也分成25克一个，再搓成小圆子
- 6. 把面剂子，捏成薄薄的饼皮，放入莲蓉馅
- 7. 月饼模具中扣入自己喜欢的花模
- 8. 再把包好莲蓉馅的饼坯，收口出朝上放入模具内，轻轻压一下
- 9. 再把模具倒扣在盘中，按压一下
- 10. 再把模具上面按下中间提起，慢慢脱模
- 11. 脱模后的冰皮月饼
- 12. 成品图