冰皮月饼的做法

• 1.把预拌粉倒入大点的容器中

• 2.边慢慢淋入温水，边搅拌成絮状，再加入白油

• 3.再揉成光滑面团

• 4.再搓成长条，切成25克一个的小剂子

• 5.莲蓉馅，也分成25克一个，再搓成小圆子

• 6.把面剂子，捏成薄薄的饼皮，放入莲蓉馅

• 7.月饼模具中扣入自己喜欢的花模

• 8.再把包好莲蓉馅的饼坯，收口出朝上放入模具内，轻轻压一下

• 9.再把模具倒扣在盘中，按压一下

• 10.再把模具上面按下中间提起，慢慢脱模

• 11.脱模后的冰皮月饼

• 12.成品图