冰皮月饼

冰皮月饼 的做法
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作者:萌城美食

健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

粘米粉30克
澄粉30克
糖粉50克
玉米油20克
馅料1包

冰皮月饼 的做法

  • 冰皮月饼 的做法图解1

    1.成品欣赏

  • 冰皮月饼 的做法图解2

    2.把牛奶,油,糖粉搅拌均匀,

  • 冰皮月饼 的做法图解3

    3.倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。

  • 冰皮月饼 的做法图解4

    4.搅拌好的面糊静置30分钟

  • 冰皮月饼 的做法图解5

    5.然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟,半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。

  • 冰皮月饼 的做法图解6

    6.蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料

  • 冰皮月饼 的做法图解7

    7.手上沾少许糕粉防粘,将25克的冰皮放在手心压扁。

  • 冰皮月饼 的做法图解8

    8.馅料准备好也是25克一个,皮和馅料1:1

  • 冰皮月饼 的做法图解9

    9.这时可以用冰皮把馅包起来

  • 冰皮月饼 的做法图解10

    10.收口捏紧,搓圆。

  • 冰皮月饼 的做法图解11

    11.把包好的面团放入月饼模,扣下、按压月饼形状取出就可以了。

  • 冰皮月饼 的做法图解12

    12.做好的冰皮月饼,冰皮月饼冷藏过后更好吃,保存的话,冷藏三天、冷冻7天

小贴士

冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决 放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬,食用时冰皮略微回软再食用口感更佳

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