冰皮紫薯月饼

冰皮紫薯月饼
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作者:豆妈maomao

食材用料

粘米粉 50克
澄粉 25克
低筋面粉 25克
玉米油 50克
糖粉 35克
紫薯馅 240克

冰皮紫薯月饼的做法

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解1

    1.准备食材称重。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解2

    2.将蜂蜜,牛奶,糖粉,玉米油全部倒入碗里,搅拌均匀。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解3

    3.再倒入糯米粉,澄粉,低筋面粉,粘米粉搅拌均匀。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解4

    4.过筛一遍。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解5

    5.上锅大火蒸20分钟。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解6

    6.取出来翻一下,可以加快降温。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解7

    7.揉个5分钟。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解8

    8.放入冰箱冷藏1小时以上。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解9

    9.准备紫薯馅,每个20克,我主页有紫薯馅的菜谱,可供大家参考。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解10

    10.冰皮分成每个30克的剂子。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解11

    11.冰皮压成冰皮。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解12

    12.包入紫薯馅。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解13

    13.利用虎口位置收口。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解14

    14.包好很圆润。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解15

    15.放入模具,倒扣按压脱模即可食用。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解16

    16.成品图。

  • 冰皮紫薯月饼的做法图解17

    17.成品图

本菜谱由豆妈maomao上传

冰皮紫薯月饼的家常做法

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