用料：
- 鸡大腿 4个
- 干香菇 适量
- 红枣 适量
- 油盐 适量
- 料酒、生抽、老抽 适量
- 杭天椒、朝天椒 适量
- 姜、蒜、干辣椒 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
今天青红椒炒时间长了，颜色太暗，一般加入青红椒后炒几下就可以出锅了
做法：
- 1. 用料酒和生抽将鸡大腿腌制20分钟
- 2. 锅中放油烧热，下姜蒜和干辣椒炒出香味
- 3. 下腌好的鸡腿肉炒5分钟，炒出微微变色
- 4. 将炒好的鸡肉放入砂锅中
- 5. 下入泡好的香菇，（注意:要连同泡香菇的水一起下，味道更好）
- 6. 锅中加半勺老抽，6颗冰糖，适量盐，用筷子搅拌一下
- 7. 盖上盖子大火烧开，改小火焖煮20分钟后，加入红枣
- 8. 改大火加入青红椒，翻炒几下
- 9. 出锅装盘