用料：
- 花蛤 两斤
- 海鲜酱 一袋
- 香菜 适量
- 葱 半根
- 姜 四片
- 蒜 半头
- 小米椒 五个
- 香油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 将花蛤外壳用刷子刷净，放盆中撒一勺盐，几滴香油浸泡一小时，把沙子吐净
- 2. 准备一袋海鲜酱
- 3. 葱姜切条，蒜切小块，小米椒切段
- 4. 准备一些香菜，切段
- 5. 烧水，水开把花蛤放入，倒一勺料酒，待水再次煮沸，花蛤全部张开口，捞出
- 6. 捞出花蛤用清水洗净
- 7. 起锅烧油，下葱姜蒜小米椒
- 8. 爆香后放入海鲜酱
- 9. 炒出香味即可
- 10. 倒入洗净的花蛤翻炒均匀
- 11. 酱汁翻炒均匀后放入香菜
- 12. 再翻炒2-3分钟，出锅即可