西红柿塌茄子的做法

做法：

• 1. 茄子西红柿洗净，西红柿切块。
• 2. 热锅凉油，放入整个茄子，茄子买小点的，好放在锅里。小火煎茄子，盖上锅盖。
• 3. 煎到用筷子能搓动就可以。注意翻面，别糊了皮，会苦的。
• 4. 重新加油，把蒜末炒香，（蒜末不要弄得太碎）
• 5. 倒入西红柿，炒出汁。
• 6. 然后放入煎好的茄子，大火收汁。
• 7. 加适量盐，酱油出锅。