用料：
- 罗氏虾(白脚虾) 500g
- 生姜 5g
- 大蒜 8g
- 尖椒 8g
- 冰糖 5g
- 料酒 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.买回来活的罗氏虾可以先用盐泡一下，吐出脏东西。
2.开背去头的时候。拔除虾线。罗氏虾的虾黄比较大。去头的时候保留虾黄。
做法：
- 1. 罗氏虾去除虾线，剪掉虾头。
- 2. 准备葱，姜，小米椒和几个冰糖。
- 3. 热锅倒油倒入葱姜爆香。
- 4. 倒入处理好的虾，烹入料酒。
- 5. 炒至虾变色。
- 6. 加入酱油从锅边淋入。翻炒均匀。
- 7. 加入辣椒和冰糖翻炒均匀。
- 8. 炒制辣椒香味出来加入水。
- 9. 加适量的盐。
- 10. 盖上锅盖焖锅三分钟。
- 11. 待虾收汁完成，将虾装盘。美味的虾就做完啦。