双色冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 准备食材称重。
• 2. 全部倒入和面盆搅拌均匀无颗粒。
• 3. 过筛一遍更加细腻。
• 4. 大火蒸20分钟。
• 5. 蒸熟后，能下得去手的时候揉成光滑的面团。
• 6. 冰箱冷藏1小时。
• 7. 冰皮分成两份，分别加入抹茶粉和可可粉。
• 8. 揉成光滑的均匀的冰皮。
• 9. 搓成长条。
• 10. 分成均匀大小的剂子。
• 11. 两色一团。
• 12. 压成圆饼。每个饼皮约30克，可做12个成品。
• 13. 包入红豆沙馅，每个红豆沙20克，可做12个成品。
• 14. 利用虎口位置收口。
• 15. 装入模具倒扣按压，脱模即可食用。
• 16. 成品图。