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加拿大北极虾炒米粉的做法
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用料:
加拿大北极虾
15只
干制米粉
2块
豆芽
100克
紫皮洋葱
半个
胡萝卜
1根
鸡蛋
2个
盐
5克
五香粉
5克
料酒
1勺
生抽
2勺
食用油
2大勺
小贴士:
由于加拿大北极虾是熟冻的,所以要注意下锅时间和烹饪时间,以免虾肉变老,口感变差。
做法:
1.
如图备料:熟冻加拿大北极虾,室温解冻;洋葱、胡萝卜切丝待用。
2.
加拿大北极虾室温解冻后,去壳去头留下虾仁。
3.
米粉放入碗中,温水浸泡,泡软后取出拉成小段。
4.
鸡蛋2个打入碗中,加少许盐和料酒打散。
5.
锅中少油,烧热后倒入蛋液,用筷子搅散,炒好后盛出待用。
6.
另起油锅,烧热后,倒入洋葱丝和胡萝卜丝,翻炒后加入米粉,继续翻炒。
7.
加少许生抽炒匀后,倒入鸡蛋块和北极虾仁翻炒,加五香粉和葱花炒匀出锅。
8.
成品图。
9.
夹一筷子,虾肉、米粉、鸡蛋、豆芽,彼此口味相融。菜品口味咸鲜,加拿大北极虾肉紧实有嚼劲,米粉爽滑不粘连。