广式豆沙月饼的做法

做法：

• 1. 准备一下所需食材，豆沙分成6等份。
• 2. 转化糖浆、枧水、花生油放在一起。
• 3. 搅拌至融为一体顺滑无颗粒状态。
• 4. 加入中筋面粉。
• 5. 搅拌均匀整理成面团。
• 6. 无需静置，直接分成6等份。
• 7. 取一个面团按扁，包入豆沙馅。
• 8. 虎口推擀式包起。
• 9. 依次做好其余的。
• 10. 用125克月饼模具压出形状。
• 11. 放入烤盘，每个之间留出一定的距离。
• 12. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火200度。
• 13. 把鸡蛋黄加一点点清水打散。
• 14. 月饼烤5分钟后，刷一层薄薄的蛋黄液。
• 15. 烤至上色后再刷一次蛋黄液。
• 16. 烤至表面金黄即可，出炉放凉装盘。
• 17. 成品图
• 18. 成品图