广式豆沙月饼

广式豆沙月饼
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作者:糖小田yuan

食材用料

中筋面粉 160克
转化糖浆 110克
枧水 3克
绿豆沙 450克
蛋黄液 适量

广式豆沙月饼的做法

  • 广式豆沙月饼的做法图解1

    1.准备一下所需食材,豆沙分成6等份。

  • 广式豆沙月饼的做法图解2

    2.转化糖浆、枧水、花生油放在一起。

  • 广式豆沙月饼的做法图解3

    3.搅拌至融为一体顺滑无颗粒状态。

  • 广式豆沙月饼的做法图解4

    4.加入中筋面粉。

  • 广式豆沙月饼的做法图解5

    5.搅拌均匀整理成面团。

  • 广式豆沙月饼的做法图解6

    6.无需静置,直接分成6等份。

  • 广式豆沙月饼的做法图解7

    7.取一个面团按扁,包入豆沙馅。

  • 广式豆沙月饼的做法图解8

    8.虎口推擀式包起。

  • 广式豆沙月饼的做法图解9

    9.依次做好其余的。

  • 广式豆沙月饼的做法图解10

    10.用125克月饼模具压出形状。

  • 广式豆沙月饼的做法图解11

    11.放入烤盘,每个之间留出一定的距离。

  • 广式豆沙月饼的做法图解12

    12.放入提前预热好的烤箱中层,上下火200度。

  • 广式豆沙月饼的做法图解13

    13.把鸡蛋黄加一点点清水打散。

  • 广式豆沙月饼的做法图解14

    14.月饼烤5分钟后,刷一层薄薄的蛋黄液。

  • 广式豆沙月饼的做法图解15

    15.烤至上色后再刷一次蛋黄液。

  • 广式豆沙月饼的做法图解16

    16.烤至表面金黄即可,出炉放凉装盘。

  • 广式豆沙月饼的做法图解17

    17.成品图

  • 广式豆沙月饼的做法图解18

    18.成品图

小贴士

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
馅料可换成自己喜欢的。
密封保存。

本菜谱由糖小田yuan上传

广式豆沙月饼的家常做法

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