用料：
- 菜心 一把
- 大蒜 半头
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
翻炒菜心时最后放入调料，可以减少菜心水分流失，口感更清脆爽口
做法：
- 1. 菜心择好洗净，撕去老筋焯水
- 2. 焯烫两分钟捞出，浸泡冰水
- 3. 大蒜拍扁去皮，切成蒜末备用
- 4. 锅中放入少许橄榄油烧热（可以选择自己喜欢吃的油），爆香蒜末，放入菜心进行翻炒，加入海鲜酱油，生抽，少许鸡精（不喜欢可以不放）
- 5. 大火翻炒2分钟，即可盛出装盘
翻炒菜心时最后放入调料，可以减少菜心水分流失，口感更清脆爽口