用料：
- 无盐黄油 90克
- 糖粉 25克
- 红糖 50克
- 鸡蛋 100克
- 牛奶 90克
- 低筋面粉 200克
- 无铝泡打粉 5克
- 盐 1克
- 柠檬汁 5克
- 红枣 适量
小贴士：
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
红枣提前泡发，不容易烤糊。
这款蛋糕烤脆后抹果酱也很好吃噢。
密封保存。
做法：
- 1. 准备食材，黄油室温软化至可以用手指轻按出指印即可。
- 2. 糖粉、红糖、盐、黄油放在一起。
- 3. 用刮刀搅拌至无干粉状态即可。
- 4. 用手持电动打蛋器低速打发至黄油体积膨胀微微发白的状态。
- 5. 在蛋液中加入柠檬汁。
- 6. 把蛋液分次加入黄油糊中打发均匀。
- 7. 每次加蛋液都是搅拌均匀后再加下一次，直至加完。
- 8. 低筋面粉和无铝泡打粉混合均匀。
- 9. 在蛋糕糊中加入三分之一低筋面粉搅拌均匀。
- 10. 加入二分之一牛奶搅拌均匀。
- 11. 重复9~10步骤。面粉分三次，牛奶分2次，交替加入搅拌均匀。
- 12. 把蛋糕糊装入裱花袋，挤在蛋糕纸托中。
- 13. 依次挤好，放入红枣丁。
- 14. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度约烤24分钟左右。中途要加盖锡纸噢。
- 15. 出炉啦，漂亮的蘑菇头~
- 16. 切开组织细腻~
- 17. 成品图