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黑芝麻小面包的做法

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  • 用料:

  • 黑芝麻  40克
  • 高筋面粉  200克
  • 鸡蛋  1个
  •  1克
  • 白糖  40克
  • 纯牛奶  70克
  • 软化黄油  25克
  • 酵母  3克
  • 椰蓉  适量

小贴士:

椰蓉我*,不刷蛋液,可以刷上清水,这样也可以让椰蓉更好的粘贴在面包上

做法:

  • 1. 所有食材:高筋面粉、黑芝麻、纯牛奶、盐、白糖、鸡蛋、酵母、黄油、椰蓉后决定的,所以照片也是后补的
  • 2. 软化黄油、黑芝麻这两样先放一边,剩下的食材全部丢进面包机的桶内
  • 3. 开启和面功能,定时30分钟
  • 4. 结束后,就可以拉出厚膜的这个状态
  • 5. 这时添加软化黄油,以同样的操作在开启一次
  • 6. 这个时间将芝麻放进料理机,搅成粉末,备用
  • 7. 第二次和面时间结束,这时候就可以拉出像薄纸一样的手膜
  • 8. 再次利用面包机发面功能,将面团发至两倍大,中间戳洞不会回缩即可
  • 9. 这个时候可以倒入芝麻粉,还是开启和面功能,将芝麻与面团裹匀即可,这一步同时也帮助了面团排气
  • 10. 取出面团搓成长条
  • 11. 卷起圆团,按自己喜欢随意卷
  • 12. 卷好的圆团放入烤盘,盖上保鲜膜,二次醒发至两倍大,发酵至两倍大的照片忘拍了,
    烤前烤箱170度预热5分钟,
    最后送进烤箱170度20分钟后即可出炉
  • 13. 刷上清水,撒上椰蓉的面包,出炉后一样美美哒
  • 14. 撕开的一瞬间,是不是可以感觉到它的香味