用料：
- 低筋粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 酸奶 125毫升
- 牛奶 5毫升
- 葡萄 6个
- 黄油 4克
- 代糖 3克
小贴士：
1. 酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高，包括多种维生素、钙、双歧杆菌等。
2.舒芙蕾中采用了代糖，降低了热量，主要营养来自于鸡蛋和奶制品，蛋白质十分丰富。这样的用量下来，可以作为2-3人份的早餐
做法：
- 1. 根据食材的种类和分量，备好
- 2. 鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶加入蛋黄，再加入低筋粉
- 3. 用搅拌机慢速搅拌
- 4. 搅拌机头洗净，搽干，打发蛋清
- 5. 快速搅拌中，分次加入代糖
- 6. 搅拌至泡沫呈倒三角，即可
- 7. 倒入打发好的蛋黄，划Z字形，使其均匀
- 8. 热锅刷油，下饼
- 9. 滴一滴水，制造水蒸气，盖起来，即可出锅
- 10. 加入酸奶，摆上切半葡萄，即可享用美味舒芙蕾