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紫米绿豆芝麻球的做法

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  • 用料:

  • 紫米(熟)  210克
  • 绿豆(熟)  140克
  • 红糖  1勺
  • 熟芝麻  少许
  • 馅料
  • 白糖  2勺

小贴士:

馅可以更具自己喜欢调换,煮紫米的时候可以加入少许糯米,这样可以增加紫米的黏性

做法:

  • 1. 准备食材:紫米、绿豆、红糖、白糖、熟芝麻
  • 2. 紫米、绿豆提前一晚浸泡
  • 3. 浸泡过的绿豆洗净,倒入锅中,加适量的清水煮熟至开花,紫米也是同样操作
  • 4. 煮熟的绿豆趁热加入白糖,并且拌匀至白糖溶化,备用
  • 5. 紫米中加入红糖,趁热拌匀,再稍微晾凉
  • 6. 桌上铺上保鲜膜,舀出一勺紫米放在保鲜膜上,大概在30克左右,利用保鲜膜搓出圆球
  • 7. 在折叠保鲜膜压扁,添加20克左右的绿豆陷
  • 8. 利用保鲜膜,收起再次搓成圆球
  • 9. 脱膜摆盘撒上少许芝麻,点缀一下,美美哒