用料：
- 转化糖浆 365克
- 低筋面粉 690克
- 玉米油 150克
- 五仁馅 1200克
- 枧水 10克
- 蛋黄 2个
小贴士：
1.烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
2.蛋黄加入少许清水调成蛋黄水。
3.刚烤好的月饼很硬，回油三天最好。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 所需食材称重备用。
- 3. 将玉米油、糖浆、枧水搅拌混合。
- 4. 筛入面粉，用刮刀和成面团。
- 5. 放置1小时以上。
- 6. 将面团儿分成24份，每个约50克左右，馅料分24个，每克50克。（100g 月饼）
- 7. 取面团用手按捏成薄饼皮，放入五仁馅，慢慢收口。
- 8. 揉圆，依次包好，蘸上面粉。
- 9. 放月饼模具里按压出花纹。表面喷水。
- 10. 烤箱预热200度中层，烤5分分钟定型。
- 11. 取出表面刷上蛋黄水。
- 12. 再放入烤箱170度烤15分钟。
- 13. 取出晾凉。