用料：
- 红心火龙果 1/3个
- 嫩豆腐 150克
- 淡奶油 100ml
- 炼乳 20ml
- 吉利丁粉 5克
- 水果杯 1个
小贴士：
我全程使用的手动打蛋器搅打，也可以用搅拌器或者破壁机搅拌，我是因为不想洗机器了，偷个懒，手打就多搅拌几分钟，效果是一样的。
过筛是非常重要的，多过滤几次，布丁液的细腻程度会加分，这个步骤不要省略哟！
做法：
- 1. 准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、火龙果。
- 2. 烧一锅水，把嫩豆腐放进去煮一下，去除涩味；
- 3. 捞出豆腐，冷水里浸泡放凉。
- 4. 豆腐淋干水。
- 5. 用打蛋器将豆腐打碎。
- 6. 加入炼乳和淡奶油。
- 7. 将液体打均匀，不要有什么渣子。
- 8. 准备5克吉利丁粉。
- 9. 加入40ml左右的水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。
- 10. 吉利丁水慢慢加入布丁液中，边倒入边搅拌均匀。
- 11. 用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
- 12. 用筛网过滤3次。
- 13. 多过滤几次，将一些豆腐泥可以碾碎，过滤的更细腻。
- 14. 布丁液就过滤好了。
- 15. 将火龙果切成小块儿，留十几粒最后使用。
- 16. 将其余的火龙果块儿放入布丁液中，搅拌均匀，布丁液自动变成非常好看的粉紫色。
- 17. 火龙果布丁液倒进杯子。放进冰箱冷藏2h即可。
- 18. 将凝固好的布丁取出，表层点缀一些火龙果块儿。
- 19. 超级诱人哟！每一口都是满满的幸福感！