用料：
- 豇豆 12根
- 肉馅 半斤
- 生抽 3勺
- 耗油 一勺
- 水 一小碗
- 盐、鸡精 各一勺
- 料酒 2勺
- 葱姜 各10克
做法：
- 1. 葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精倒入肉馅里搅拌均匀即可。
- 2. 豇豆掐头去尾，洗净。
- 3. 锅水开放几滴食用油和少许的盐、豇豆焯2分钟。
- 4. 过凉水，控干水分。
- 5. 拿一根豇豆打个结。
- 6. 绕几圈打成结，多出来的掐断不要。
- 7. 依次把剩下的都弄好备用。
- 8. 把调好的肉馅放入豇豆上。
- 9. 锅热倒油，放入豇豆肉丸煎制定型。
- 10. 反过来再煎制另一面。
- 11. 倒入一小碗水，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油中小火盖上盖子焖3分钟即可。