盘龙肉丸的做法

• 1.葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精倒入肉馅里搅拌均匀即可。

• 2.豇豆掐头去尾，洗净。

• 3.锅水开放几滴食用油和少许的盐、豇豆焯2分钟。

• 4.过凉水，控干水分。

• 5.拿一根豇豆打个结。

• 6.绕几圈打成结，多出来的掐断不要。

• 7.依次把剩下的都弄好备用。

• 8.把调好的肉馅放入豇豆上。

• 9.锅热倒油，放入豇豆肉丸煎制定型。

• 10.反过来再煎制另一面。

• 11.倒入一小碗水，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油中小火盖上盖子焖3分钟即可。