盘龙饼

盘龙饼
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作者:七铎湄

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

1-2克
清水 适量

盘龙饼的做法

  • 盘龙饼的做法图解1

    1.面粉放入大碗中,加入白糖和盐,用温水将面和成絮状。

  • 盘龙饼的做法图解2

    2.用手将面粉揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好醒发20分钟。

  • 盘龙饼的做法图解3

    3.然后加入5克左右的食用油再将面揉匀。

  • 盘龙饼的做法图解4

    4.覆盖保鲜膜继续醒发30分钟以上。

  • 盘龙饼的做法图解5

    5.醒发的面团擀成宽约10厘米的面皮。

  • 盘龙饼的做法图解6

    6.用刀顺长的方向切成约1厘米宽的条。

  • 盘龙饼的做法图解7

    7.取四个面条为一组。

  • 盘龙饼的做法图解8

    8.两手分别捏住面条的两端,像抻拉面一样把面条拉成细条,然后用毛刷将面条均匀涂上食用油。

  • 盘龙饼的做法图解9

    9.刷好油的面条从一端开始卷起。

  • 盘龙饼的做法图解10

    10.像图片中把另一端收好。

  • 盘龙饼的做法图解11

    11.卷好的面团用手压扁。

  • 盘龙饼的做法图解12

    12.所有的粗面条都做成面饼压实,擀成薄饼。

  • 盘龙饼的做法图解13

    13.平底锅刷上少量的油,七分热时放入面饼进行烙制。一面烙好后再进行翻面烙制。

  • 盘龙饼的做法图解14

    14.烙好的饼用铲子轻推就起层次。

  • 盘龙饼的做法图解15

    15.香甜酥脆的盘龙饼做好了,哈友们来品尝吧!

小贴士

和面时不能太硬,硬了烙出的饼口感不好;可以多揉几次食用油入面团里,醒发的时间也要到位,做出来的饼才松软香甜酥脆。这个饼也可以做成椒盐味的。

本菜谱由七铎湄上传

盘龙饼的家常做法

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