盘龙茄子的做法

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  1.将茄子洗净，去蒂

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  2.一边放只筷子，将茄子放中间，斜刀切成片

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  3.再翻面，继续斜刀切片（放筷子是为了不切断茄子）

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  4.放入盘内，摆好

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  5.上锅蒸10分钟

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  6.五花肉末放入碗中，加入盐、料酒

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  7.生抽、淀粉拌匀腌制一会

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  8.备好葱、姜、蒜蓉剁椒

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  9.热锅放油，爆香姜末

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  10.放入五花肉末，煸炒出香味至出油

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  11.将蒸好的茄子用万能夹，夹出锅

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  12.五花肉末煸炒出油后，加入蒜蓉剁椒，炒香

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  13.加入适量清水，盐、味精烧开

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  14.淋入淀粉水勾芡，即可

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  15.撒上葱末

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  16.倒入摆好盘的茄子上即可

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  17.一道美味的盘龙茄子就做好了

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  18.我是林乡，来香哈一起交流吧！