酱汁盘龙茄子的做法

• 1.食材准备

• 2.茄子洗净切去蒂

• 3.刀面与茄子成45度角下刀切，不要切断

• 4.切好换一面，刀与茄子垂直切

• 5.切好拉开不会断的

• 6.盘起来就是这样

• 7.小米椒切碎

• 8.蒜切末

• 9.葱切末

• 10.热锅下油7分热，下茄子炸至微黄

• 11.捞出控油

• 12.装盘

• 13.剩底油，下小米椒和蒜末爆香

• 14.注入清水，调入豆瓣酱、生抽、糖、香油、鸡精煮沸

• 15.汤汁浇在摆好的茄子上

• 16.最后撒上葱花即可

• 17.成品图有食欲吗？

• 18.成品图

• 19.成品图

• 20.成品图