酱汁茄子的做法

• 1.几个小茄子去皮切成小条，然后放在清水中浸泡一会。

• 2.一个青辣椒切斜圈。

• 3.一个红辣椒切斜圈。

• 4.几朵鱼香草切碎。

• 5.三瓣大蒜切碎。

• 6.三个泡椒切碎。

• 7.锅中烧油，爆香蒜末。

• 8.加入鱼香草和泡椒炒出香气。

• 9.茄子沥干水分，加入锅中翻炒均匀。

• 10.加入青红辣椒翻炒均匀。

• 11.加入一小勺豆瓣酱，适量五香粉和清水炖煮3－5分钟。

• 12.美味完成。