酸辣酱汁茄子的做法

• 1.茄子去蒂洗净，这里拍的是三根，其实我只用了两根

• 2.茄子切成条状，如果不喜欢茄子皮，可以去皮后再切条

• 3.放入锅中隔水蒸10分钟

• 4.准备辅料，生抽、蚝油、醋，放碗中调匀

• 5.热锅放油，油温后放入辣椒粉

• 6.下茄子翻炒均匀

• 7.放入调好的辅料

• 8.最后加入少许盐和香葱，翻匀，出锅。