盘龙茄子

盘龙茄子
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作者:鸿鹄之志2

健康功效

茄子:活血

食材用料

老干妈辣酱 一勺
面酱 1勺
蒜末

盘龙茄子的做法

  • 盘龙茄子的做法图解1

    1.长茄子洗净到正面切片,但每刀不要切到断了,底部留3分之一的量。

  • 盘龙茄子的做法图解2

    2.这是全部切好的

  • 盘龙茄子的做法图解3

    3.锅中放油要比平时多放些,大概是平时的一倍,因为茄子比较吸油。

  • 盘龙茄子的做法图解4

    4.将茄子放入小火煎

  • 盘龙茄子的做法图解5

    5.等煎到全部软了为止

  • 盘龙茄子的做法图解6

    6.不要再加油,锅中剩下的油即可,放入葱姜末,麻椒,干辣椒。炝锅。

  • 盘龙茄子的做法图解7

    7.再放入面酱,老干妈辣酱,清水。

  • 盘龙茄子的做法图解8

    8.稍煮片刻

  • 盘龙茄子的做法图解9

    9.放入茄子,加糖,盐,味精,反面。

  • 盘龙茄子的做法图解10

    10.出锅,撒生蒜末即可。

小贴士

因为放了面酱,所以要适度的加盐,否则容易过咸。

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盘龙茄子的家常做法

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