下饭盘龙茄子的做法

• 1.茄子洗净，蒂头去掉

• 2.准备一双筷子，放在两侧，茄子垂直切1cm左右，（有了筷子不会把茄子切断）

• 3.反过来一面，45度斜切，同样两侧放筷子

• 4.切好以后的茄子码在盘里，整理好造型。

• 5.撒点盐巴在茄子上

• 6.上锅蒸10分钟左右

• 7.蒸茄子的时候准备其他食材：五花肉切末，放点生姜和料酒稍微腌一会儿，蒜切末，小葱切葱花

• 8.油锅下蒜末和葱白爆香

• 9.下肉末，弄散开翻炒

• 10.肉末翻炒到白色

• 11.放一勺甜辣酱（可以用豆瓣酱代替）

• 12.再下2勺生抽和半碗水，盖盖煮3分钟

• 13.然后下葱花，

• 14.翻拌一下即可关火

• 15.把做好的肉末盛在蒸好的茄子上面，

• 16.把汁浇在上面，非常下饭有味道