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  • 用料:

  • 番茄  1个
  • 蘑菇  100克
  • 鸡蛋  2个
  •  适量
  • 猪油  适量
  • 胡椒粉  少许
  • 味精  少许
  • 料酒  少许

小贴士:

番茄炒熟出汁,这样汤汁的味道会更美味。

做法:

  • 1. 蘑菇洗净后,撕开成小片
  • 2. 鸡蛋打入碗中,加入料酒划散成蛋液
  • 3. 番茄洗净,切去蒂,再切成小块备用
  • 4. 香葱摘洗干净后切成葱花
  • 5. 起锅放入猪油
  • 6. 加入番茄,翻炒至变软
  • 7. 加入盐,炒匀入味
  • 8. 加入蘑菇,炒至变软
  • 9. 加入适量清水,大火烧开
  • 10. 转小火,靠周边不沸腾的地方淋入蛋液
  • 11. 调入胡椒粉和味精
  • 12. 拌匀至沸腾,即可出锅
  • 13. 装碗后撒入葱花,即可食用