爱心奶黄包的做法

做法：

• 1. 准备一下所需要的食材用料。
• 2. 炼乳、牛奶、鸡蛋、白糖放在一起搅拌均匀。
• 3. 加入低筋面粉、澄粉、玉米淀粉。
• 4. 一起搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。
• 5. 无盐黄油加热至完全融化。
• 6. 过筛加入搅拌均匀的蛋粉液一起搅拌均匀上锅蒸熟。
• 7. 蒸熟后加入适量可可粉搅拌均匀。
• 8. 把奶黄馅放凉待用。
• 9. 酵母放入面粉中搅拌均匀后加入清水。
• 10. 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右。
• 11. 面团醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。
• 12. 分出2个30克的小面团分别与红曲米粉和南瓜粉混合均匀。
• 13. 把剩余白色面团分成9等份揉圆。
• 14. 取一个白色小面团擀成中间厚周边薄的面皮。
• 15. 包入适量的奶黄馅。
• 16. 包包子手法收口即可。
• 17. 把面团翻过来整理一下。
• 18. 依次做好放入提前刷一层植物油的烤盘，烤盘尺寸22厘米。
• 19. 把红曲米粉面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用心形模具刻出小心心。
• 20. 把小心心粘少量清水贴在面团上。
• 21. 取2个3克的南瓜粉面团做成“70”字样。
• 22. 粘少量清水贴在中间面团的小心心上。
• 23. 把南瓜粉面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用星形模具刻出小星星。
• 24. 把小星星粘少量清水贴在小心心上。放入蒸屉，开大火，水开后再蒸20分钟，关火闷5分钟。
• 25. 成品图
• 26. 成品图
• 27. 成品图