用料：
- 冰皮材料 如下
- 糯米粉 75克
- 粘米粉 75克
- 澄粉 50克
- 细砂糖 45克
- 牛奶 350克
- 玉米油 35克
- 奶黄馅料 如下
- 金奇香咸蛋黄 7个
- 牛奶 80克
- 淡奶油 70克
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 75克，
- 玉米淀粉 35克
- 细砂糖 90克
- 牛奶 30克
- 黄油 45克
小贴士：
1、冰皮吃不完，需要用保鲜膜包裹好放入冷藏，建议尽快食用。
做法：
- 1. 先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。
- 2. 加入玉米油搅拌均匀。
- 3. 搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。
- 4. 取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。
- 5. 咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。
- 6. 鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。
- 7. 加入牛奶、淡奶油搅打均匀。
- 8. 加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。
- 9. 搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。
- 10. 约4分钟左右即可成固体状。
- 11. 馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。
- 12. 扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。