用料：
- 鸡肉 500g
- 海鲜菇 300g
- 小米椒 若干
- 姜 适量
- 蒜 5-8个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 20g
- 生抽 20g
- 老抽 10g
- 蚝油 10g
小贴士：
1.焯水的鸡肉血沫如果撇不干净可以直接拿水冲洗一下
2.选择在最后放盐是为了健康，可以少放盐但是又有味道
做法：
- 1. 鸡肉和海鲜菇都是在超市买的，鸡肉也已经切好了。为了更好的入味自己也可以再切小一点，如果比较懒可以跳过这一步
- 2. 准备好配料，洗好切块
- 3. 做这道菜用的调料一点都不复杂，很家常的调料
- 4. 鸡肉冷水下锅，放料酒一起煮，水完全煮开后撇去血沫捞出鸡肉沥干备用
- 5. 海鲜菇洗净撕一下，为了更好的入味
- 6. 锅中倒入适量的油，下姜片和鸡肉一起爆香，等到鸡肉有点焦黄后放入生抽和老抽翻炒均匀
- 7. 倒入没过鸡肉的开水，然后转小火焖20分钟
- 8. 焖好的鸡肉放海鲜菇中火再焖5分钟左右
- 9. 再放小米椒和蒜大火炒2分钟收汁，这一步的时候我才放的盐
- 10. 最后放入适量的香菜即可出锅了
- 11. 当当当当～海鲜菇焖鸡完成，非常好做的一道菜，普通材料就可以做的很完美了