肉末香菇烧茄子的做法

做法：

• 1. 一个茄子备用（我买的是黑皮的。紫皮跟绿皮的均可）
• 2. 切条备用
• 3. 加入适量生粉
• 4. 抓匀，让茄子均匀裹上生粉
• 5. 香菇切条，瘦肉切末备用
• 6. 油炸一下茄子，变金黄捞出
• 7. 盛出备用
• 8. 炒香肉末
• 9. 下香菇炒香
• 10. 加点酱油，不宜太多
• 11. 加入茄子，放入适量开水，加盐，味精，糖调味
• 12. 继续煮至汤汁浓稠，起锅
• 13. 装盘