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  • 用料:

  • 高筋面粉  220克
  • 牛奶  80克
  • 鸡蛋  1个(去壳约50克)
  •  30克
  •  1克
  • 酵母  3克
  • 黄油  15克
  • 表面装饰:
  • 黑芝麻  少许
  • 蛋液  少许
  • 紫薯馅:
  • 紫薯  150克
  • 白糖  10克

做法:

  • 1. 把所有食材除黄油外都放入面包机的桶中,先放液体后放粉类,糖和盐对角放,酵母放最上面。
  • 2. 启动面包机揉面模式揉面半个小时。
  • 3. 半个小时后加入软化的黄油继续揉面半小时。
  • 4. 揉至面团能拉出薄膜即可。
  • 5. 趁揉面的时候来做紫薯馅,把紫薯洗干净去皮切成薄片,放入锅中蒸熟。
  • 6. 在蒸熟的紫薯中加入白糖按压成泥,紫薯馅就做好了。
  • 7. 把揉好的面团分成三份。
  • 8. 取其中一个面团按压成边沿薄中间厚的面片。
  • 9. 放上紫薯馅。
  • 10. 捏紧包好。
  • 11. 放在案板上用擀面杖擀成椭圆形的面片。
  • 12. 用刀在表面割开,如图中所示。注意不要割透漏出紫薯馅就可以了。
  • 13. 把面片翻一面。
  • 14. 然后由上往下的卷起来。另外两个面团依次做完。
  • 15. 把做好的面团放入六寸蛋糕模具中。模具里要涂层薄薄的油防粘。
  • 16. 在烤箱中放一碗热水,把面团放入烤箱中发酵40分钟。
  • 17. 待面团发酵至两倍大后从烤箱中取出来,在面团表面刷上蛋液。
  • 18. 撒上少许黑芝麻。
  • 19. 烤箱180度预热5分钟.。
  • 20. 放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤35分钟。
  • 21. 待面包表面上色均匀后,记得要加盖锡纸。
  • 22. 把烤好的面包取出托膜即可食用了。
  • 23. 成品图。