用料：
- 蒜苗 250克
- 慈菇 7个
- 食用油 适量
- 生姜 1个
- 葱 2根
- 生抽 少许
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 椒盐 少许
- 白胡椒 少许
- 花椒油 少许
- 番茄沙司 适量
小贴士：
由于慈菇淀粉含量较多，提前一定要清水浸泡除去表面淀粉，防止下锅粘锅，翻炒时间要短而快，蒜苗白与蒜苗叶食感不同，可根据个人要求添加或者减少
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 慈菇去皮清洗干净切片（厚度3mm左右），清水中浸泡数分钟后沥干水份，浇上少许花椒油。
- 3. 蒜苗分切蒜苗白与蒜苗叶
- 4. 生姜切片，葱切段
- 5. 起油锅，下姜片爆香，放慈菇翻炒（小火）
- 6. 加入适量生抽，蚝油，盐，鸡粉
- 7. 加入蒜苗白继续翻炒
- 8. 加入适量番茄沙司，椒盐，白胡椒
- 9. 放入蒜苗叶继续翻炒
- 10. 倒入适量水（覆盖1/3），盖上焖煮（中火），待汤汁见底，熄火
- 11. 美味，香甜的蒜苗慈菇完美收官