蒜苗慈菇（高阶）的做法

• 1.食材准备

• 2.慈菇去皮清洗干净切片（厚度3mm左右），清水中浸泡数分钟后沥干水份，浇上少许花椒油。

• 3.蒜苗分切蒜苗白与蒜苗叶

• 4.生姜切片，葱切段

• 5.起油锅，下姜片爆香，放慈菇翻炒（小火）

• 6.加入适量生抽，蚝油，盐，鸡粉

• 7.加入蒜苗白继续翻炒

• 8.加入适量番茄沙司，椒盐，白胡椒

• 9.放入蒜苗叶继续翻炒

• 10.倒入适量水（覆盖1/3），盖上焖煮（中火），待汤汁见底，熄火

• 11.美味，香甜的蒜苗慈菇完美收官