用料：
- 白菜 400g
- 木耳 8个
- 香葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 生抽 15g
- 陈醋 10g
- 食用油盐 3g
- 淀粉 15g
- 白糖 5g
- 鸡精 适量
- 辣椒酱 适量
- 水 适量
小贴士：
白菜帮子难熟一些，所以要先下锅炒，如果和菜叶一起下锅，那菜叶就容易炒得很老，口感就不会那么好。辣椒酱是我自己做的，但是如果没有的话用一般的老干妈辣酱也是可以的
做法：
- 1. 准备一个大包菜和泡发的木耳
- 2. 亮蒜切末，葱白葱绿分开切末备用
- 3. 白菜切块，木耳撕小片备用
- 4. 准备好所有的调料
- 5. 把盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖和淀粉加入适量的水搅拌均匀，调成芡汁
- 6. 大火放油，待油温7成热后放入白菜帮子先翻炒一分钟
- 7. 再放入白菜叶子一起翻炒，差不多熟了就可以先出锅了
- 8. 另起一锅放油，倒入辣椒酱翻炒
- 9. 再放入姜蒜末和葱白末爆香后放入木耳翻炒均匀
- 10. 倒入调好的酱汁大火煮开，后转中火再煮2分钟
- 11. 倒入炒熟的白菜，让酱汁均匀的裹住每一片白菜
- 12. 出锅前再放点葱花
- 13. 当当当当～美味的酱汁白菜就做好了，让普通的白菜也能吃出味觉上的层次感