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酱汁白菜
健康功效
白菜:除烦
木耳:补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱汁白菜的做法
![酱汁白菜的做法图解1]()
1.准备一个大包菜和泡发的木耳
![酱汁白菜的做法图解2]()
2.亮蒜切末，葱白葱绿分开切末备用
![酱汁白菜的做法图解3]()
3.白菜切块，木耳撕小片备用
![酱汁白菜的做法图解4]()
4.准备好所有的调料
![酱汁白菜的做法图解5]()
5.把盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖和淀粉加入适量的水搅拌均匀，调成芡汁
![酱汁白菜的做法图解6]()
6.大火放油，待油温7成热后放入白菜帮子先翻炒一分钟
![酱汁白菜的做法图解7]()
7.再放入白菜叶子一起翻炒，差不多熟了就可以先出锅了
![酱汁白菜的做法图解8]()
8.另起一锅放油，倒入辣椒酱翻炒
![酱汁白菜的做法图解9]()
9.再放入姜蒜末和葱白末爆香后放入木耳翻炒均匀
![酱汁白菜的做法图解10]()
10.倒入调好的酱汁大火煮开，后转中火再煮2分钟
![酱汁白菜的做法图解11]()
11.倒入炒熟的白菜，让酱汁均匀的裹住每一片白菜
![酱汁白菜的做法图解12]()
12.出锅前再放点葱花
![酱汁白菜的做法图解13]()
13.当当当当～美味的酱汁白菜就做好了，让普通的白菜也能吃出味觉上的层次感
小贴士
白菜帮子难熟一些，所以要先下锅炒，如果和菜叶一起下锅，那菜叶就容易炒得很老，口感就不会那么好。辣椒酱是我自己做的，但是如果没有的话用一般的老干妈辣酱也是可以的
酱汁白菜的家常做法
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