用料：
- 生蚝肉 500
- 姜 5克
- 料酒 30克
- 盐 5克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 生抽 20克
- 开水 200克
- 麻油 1勺
做法：
- 1. 把生蚝肉，清洗一边，放入碗中
- 2. 放入3克盐
- 3. 用手搓揉，抓拌
- 4. 再次冲洗干净，沥干水份备用
- 5. 辣椒和姜洗干净后，切丁备用
- 6. 把辣椒和2克姜，放入碗中，加入2克盐
- 7. 加入生抽
- 8. 加入麻油
- 9. 加入开水
- 10. 用勺子搅拌均匀，放凉备用
- 11. 锅中加水，放入3克姜，料酒，大火烧开
- 12. 煮开后，倒入生蚝
- 13. 生蚝断生，捞出
- 14. 把生蚝，放入冰水中过凉
- 15. 过凉后的生蚝捞出，沥干水份
- 16. 把生蚝放入碗中
- 17. 把放凉的料汁，倒入生蚝中
- 18. 生蚝浸泡半小时，即可上桌