用料：
- 肉末（半肥瘦） 200克
- 芹菜 300克
- 食用油 1汤匙
- 红甜椒 1/2个
- 蒜 15克
- 大葱 1根
- 料酒 5毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 2克
- 糖 1克
小贴士：
1、肉末尽量选择半肥瘦五花肉剁成，觉得肥可以在炒制时炒老一些。
2、芹菜选择国产小香芹口味更佳。
3、喜欢味精的小伙伴请自行添加。
做法：
- 1. 准备主要食材。（最好用半肥瘦的五花肉剁成末，芹菜去掉叶子）
- 2. 红椒、大葱和蒜分别洗净切成细丁备用。
- 3. 芹菜洗净切成细丁备用。
- 4. 热锅冷油，放入肉末。
- 5. 中火炒至变色烹入料酒。
- 6. 开大火翻炒至料酒全部蒸发且肉末开始大量出油时放入葱蒜粒爆香。
- 7. 放入生抽翻炒均匀。
- 8. 放入红椒粒和芹菜末。
- 9. 翻炒至微微变色，放盐和糖调味。
- 10. 装盘出锅即可。