用料：
- 蛏子 500g
- 油 2勺
- 盐 适量
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 牛油火锅底料 1袋
- 盐 1匙
- 醋 1匙
- 糖 1匙
- 生抽 1勺
小贴士：
小贴士
1.蛏子买回来让其吐净泥沙，可以放入容器中加入水，盐，醋晃动或搅拌加速让其吐净。2.焯水时间不宜太长，保证蛏肉鲜美嫩滑。3.所做随吃味道更佳。
做法：
- 1.
鲜活的蛏子放入水?️，加入一勺醋，盐搅拌静置半小时让其吐净泥沙，反复用清水冲洗干净沥干水分备用 - 2. 锅中烧水，水开入蛏子焯水
- 3. 沥干水分备用
- 4. 热锅冷油，油热入葱，姜，蒜炒香
入海底捞麻辣火锅底料小火炒香 - 5. 加入蛏子翻炒均匀
加入糖，料酒翻炒 - 6. 装盘，撒适量葱花，香菜末提味。美味的辣炒蛏子一起来品尝吧