一虾两吃的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 鲜虾去掉虾须虾枪，清洗干净。
• 3. 将虾身和虾头分离。
• 4. 虾头内加入少许食盐，腌制10分钟。
• 5. 将虾身剥掉虾皮，抽掉虾线。
• 6. 腌制好的虾头，倒掉多余水分，加入适量面粉，使每个虾头均匀的裹上面粉。
• 7. 锅内放入适量油，油烧到6成热。
• 8. 放入虾头，小火炸。
• 9. 炸至金黄酥脆时，捞出控油。
• 10. 汤锅内加入适量清水。
• 11. 水烧开后放入虾仁，焯水十几秒钟后捞出。
• 12. 锅内留少许底油，加入番茄酱，小火炒出香味。
• 13. 放入焯过水的虾仁，小火翻炒，使每个虾仁均匀的裹上番茄酱。
• 14. 装盘后就可以开吃了。