用料：
- 虾 6个
- 鸡蛋 3个
- 温水 90毫升
- 盐 2克
- 茼蒿 2克
- 水 适量
- 姜葱料酒 1克
小贴士：
1、在虾仁中加入姜葱料酒，可让虾仁更鲜香
2、鸡蛋凝固后，再放虾仁、茼蒿，可以避免下沉
3、口味因人而异，家有老人小孩，固只放盐
4、鸡蛋与温水的比例是1：1或1：1.5
做法：
- 1. 准备好食材：虾、鸡蛋、茼蒿
- 2. 将虾除掉虾腺与虾壳，清洗干净
- 3. 在虾仁中倒入1克姜葱料酒，腌制10分钟
- 4. 将茼蒿叶清洗干净，以备待用
- 5. 把鸡蛋打入碗中，倒入90毫升温水
- 6. 搅拌均匀后，加入2克盐，继续搅拌均匀
- 7. 用勺子将面上的气泡舀出
- 8. 锅中倒入适量水，将碗放入蒸格中，水开后调成小火
- 9. 鸡蛋蒸5分钟左右，呈凝固状，放入虾仁与茼蒿
- 10. 继续蒸5分钟，即可关火
- 11. 将虾仁鸡蛋羹取出，晾一晾，即可食用
- 12. 虾仁鸡蛋羹就制作好了
- 13. 成品图