虾仁鸡蛋羹的做法

• 1.准备好食材：虾、鸡蛋、茼蒿

• 2.将虾除掉虾腺与虾壳，清洗干净

• 3.在虾仁中倒入1克姜葱料酒，腌制10分钟

• 4.将茼蒿叶清洗干净，以备待用

• 5.把鸡蛋打入碗中，倒入90毫升温水

• 6.搅拌均匀后，加入2克盐，继续搅拌均匀

• 7.用勺子将面上的气泡舀出

• 8.锅中倒入适量水，将碗放入蒸格中，水开后调成小火

• 9.鸡蛋蒸5分钟左右，呈凝固状，放入虾仁与茼蒿

• 10.继续蒸5分钟，即可关火

• 11.将虾仁鸡蛋羹取出，晾一晾，即可食用

• 12.虾仁鸡蛋羹就制作好了

• 13.成品图